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野兔的做法
    野兔肉质细嫩、醇香,被称为‘’人间美味、肉中极品‘’。野兔的做法有很多种,例如:椒盐野兔、红烧野兔等等。
野兔的做法
    椒盐野兔的做法:

    野兔切成块放入冷水锅中,加入姜片,葱花,和料酒一起煮,等到煮出血沫,再用热水清洗干净,将煮过的野兔放入电饭煲中,加入适量的姜片、葱花、料酒、花椒、干辣椒、八角、香菜、再加入适量的猪油和开水。

    大火烧开,小火煮上半小时,捞出备用,将黄瓜切成小片摆盘,烧热锅放油,将蒜未煸炒至微黄,放入青红椒辣椒一起翻炒,再加入煮好的兔肉一起翻炒,最后加入椒盐炒均匀后出锅,有滋有味的椒盐野兔就做好了。

野兔的做法
    红烧野兔的做法:

    将野兔切成小块,清洗干净,放入凉水锅中煮开,取出备用。

    烧热锅放油,把葱姜花椒和八角爆香,放入之前煮好的兔肉进行翻炒,倒入料酒,老抽,生抽,翻炒到红色,放适量的白糖炒到糖融化。

    放入食盐,翻炒均匀,加入清水,水要超过食材,大火烧开后调成小火,煮到有少许汤汁时,大火收汁放入鸡精,放入红辣椒即可出锅。美味的红烧野兔就做好了。

    野兔是草食性动物,长期生存在野外,现已被人工大量养殖,人工养殖野兔饲料比较广泛,以青粗饲料为主,少许精料为辅,低成本高收益。每只野兔每年可创造近千元利润。

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